曾文溪又稱青矇蛇是西港的母河，有紀錄以來就有六次的變遷，西港的起落都與它息息相關。

曾文溪流的支流古七股溪是姑媽宮撿拾王船之始，自始有西港刈香之倡行，至今已有兩百多年的歷史，「西港仔香」的主要內容，為刈香和王醮兩部分。由於拓墾，血緣或遷庄等互動關係，使得香境內庄與庄、廟與廟之間，產生榮辱與共的共同情感，「給千歲爺鬥鬧熱」的心願，它更團結了一個庄頭，連結了兩個庄頭，牽動了三個庄頭，沸騰了四、五、六個庄頭，感動了千萬人的心，這也是我們在地的特色。

曾文溪帶來水患也帶來肥沃的土地，而這肥沃的土地正是種植胡麻最佳的利器，也造就了全國最大的種植面積，說到胡麻在地農民都是笑嘻嘻的，一抹微笑自然而然的就掛在臉上。 執行社造以來，從100年的導覽頁、101年的美味故事、102年的遇見微電影、103年老西港商號、104年的胡麻心情故事及105年的100個微笑的臉。社造的工作雖然辛苦卻在從事的過程中充滿了驚喜，在與社區的成員相處間因為彼此真心的相待也結交了許多好朋友，有鑑於此將西港的有形及無形的文化資產透過文字及圖畫呈現在世人的眼前，這次爬梳的在地文化將用繪本介紹給區內的學子，將在地文化經由繪本生根，希望這顆種子能發揚茁壯，日後能長大回饋給鄉親。

透過提升社區營造人才培訓、社造課程研發等工作，以達成社區營造永續發展之目標。期以多元的社造形式，不分年齡層的引導學習，從小孩到大人、由下而上的來攪動生活場域底層的庶民力量、激發社區文化活力、培養公民意識、實踐公民參與等社造目標。

「西港三香」是指「西港刈香、胡麻香及藺草香」，在98年列為國定民俗無形文化資產的「西港刈香」，最重要的產業在地居民俗稱黑金的「胡麻」，社區近崛起很夯結合藺草工廠及媽媽手藝的「藺草文創」，這三種無論是有形無形各自散發其本身獨特的香味， 107年正值西港3年1科的刈香年，「跟著香味去旅行」帶領你體會西港的文化底蘊及鄉土民情風光，絕對是一場不同以往的感受。