東山山區主要經濟活動一直以傳統農業為主，加上外在環境的變遷使得傳統產業逐漸失去原有的競爭力，伴隨著而來的就是年輕人口的留失，進而造成在地勞動力嚴重不足。在這樣惡性循環的結果在地傳統農業少了最基本的勞動人口其經濟規模也日漸縮小，那還有競爭力嗎？ 在縣政府輔導下於民國93年起，每年均舉辦文化產業活動『東山咖啡節』，帶動了整體產業型態的轉型契機。雖然東山咖啡的產季只有短短的2~3個月，不過卻可提供整年度使用，因此更能與舊有產業相結合得到加分效果。也透過東山咖啡名聲的響亮，更多的消費族群湧入東山咖啡產區遊憩，相對的也足見改變了在地就有的產業特性。 除本身產業型態的調整外，由於消費族群湧入產區，而在地文化特色嚴然成了產業加分的最佳利噐。賦予產業更多人文氣息及故事性，尤其先人進入山區拓荒的辛苦及與天然環境和睦相處的生活智慧，更是現代人追求永續發展的最佳學習仿效的對象。