隨著社會的多元、外籍人士入住台南，異國料理店家也隨之因應而生，為了增進不同族群彼此互相了解，台南市官田區公所透過社區營造計畫，辦理「官田在地食材X異國料理」料理工作坊，以在地DNA菱角為主軸，使用酪梨、芒果等在地農產，融入南薑、魚露、椰糖、羅望子等東南亞料理常用的調味，創作出「泰式風味松板燒餅」創意料理，融合出東南亞、台南的新滋味，而在料理製作的過程中，也讓參與者學習、掌握不同文化的烹飪技巧，促進跨文化交流。
