聯合國永續發展目標(SDGs)是國際趨勢，亦是本府積極推動之社造政策及執行目標。本創新計畫案由食農教育出發，113年度結合第二部門企業財團法人台南企業文化藝術基金會、在地青農及學校師生的加入，培養食農教育基礎概念，規劃系統性開發食農教育創新教案，落實本市食農教育理念。

 

本年度食農教育創新計劃共計辦理食農教育種子教師工作坊2場，帶領種子教師了解食農教育議題，並根據相關議題進行討論、發想。辦理教案設計工作坊2場，帶領相關教案開發者共同思考食農教育教案之設計，完成食農教育教案3案(階段式課程引導PPT、議題式發想步驟學習單、議題式桌遊教案)，開發出相關食農教育教案設計，引發兒童對於相關議題之興趣。並於113年7月13日於臺南吳園舉辦之跨域共創交流會/議題式風味冰淇淋開發。

 

為擴大本市食農教育核心觀念之推廣，展現本市「食農、永續、教育」的設計理念，並響應2024台灣設計展，並113年11月9日至11月10日於321巷藝術聚落內辦理食農教育創新成果推廣。成果推廣之核心活動為幸福餐之謎議題式桌遊，期望讓遊玩的大小朋友一同透過遊戲的方式，深度了解議題，思考與食物的關係，啟發孩子對世界的責任心與關懷，展現臺南永續教育創新教案之創新成果。成果推廣當天長期致力於食魚教育的股份魚鄉特別以虱目魚的全魚利用為主題，設計虱目魚分切體驗與文蛤吊飾DIY動手體驗。為讓體驗更豐富立體，工研院以「永續x鳳梨綠經濟」為主題，特別設計鳳梨氣泡飲品、鳳梨酵素手工皂DIY，從有趣地動手體驗中，引導民眾認識飲食文化與環境及農業的連結，傳遞感恩土地、感謝農民、謝謝食物的理念。