日期：2022-10-24
玉井社區媽媽用自己的好廚藝，並搭配社區發展協會總幹事張鍠漳組織的快樂家族薩克斯風樂團，以夜宴方式舉辦首次社造成果展，一道道有媽媽味道的特色佳餚，成了現場最美味的成果。協會表示，使用食材全是在地味，尤其九十六歲阿嬤的破布子蒸魚最是絕配。

玉井區長陳新澈表示，玉井社區發展協會參與文化部、台南市文化局及玉井區公所的社區營造計畫邁入第四年，今年考量社區營造屬性和訴求在地化，特別由各社區自行辦理成果展，玉井社區首辦，邀請全社區居民和志工媽媽等一起分享。

玉井社區發展協會指出，今年度把社區媽媽做的產品，直接透過自助方式，一道道端上檯面，且現煮、現做、現場享用，所挑選的食材全是在地的一時之選。

現場佳餚美味中，九十六阿嬤使用今年芒果期製做的破布子來蒸魚，佳餚一出鍋，香氣四溢，味道堪稱絕配；而坐落在玉井沙田里的杏鮑菇種植場，也以現摘的杏鮑菇，再由志工巧手烹飪成佳餚，香脆又鮮美。此外，社區媽媽也以薑黃研發出以麻油雞米糕為基底的搭配，色香味俱全又健康，每道料理都是當日的新鮮食材，令人垂涎三尺，食指大動。


連結網址：https://www.cdns.com.tw/articles/683379